莲藕切薄片，木耳泡发后稍微煮一下，青椒切丝。

锅热后倒油，加入葱姜，然后放入一勺豆瓣酱，翻炒后加入木耳和藕片，翻炒至半熟后加入青椒丝，再翻炒一会儿，加入少许盐(豆瓣酱已经很咸了，不放盐也可)、鸡精即可出锅。