上海炸猪排(9/9)
准备5块猪大 选择肉厚实一点的 肉质好一点的 这样做出来的口感也会好
洗干净，吸干水分，用刀背把肉稍微敲松
加入盐、料酒、蚝油腌制2小时以上
盖上保鲜膜放进冰箱保存腌制
之后先粘小麦淀粉完全覆盖大排，之后抖掉多余干粉；粘鸡蛋全液；最后粘面包糠，全部包裹
用刷子在表面刷一点点油
空气炸锅200度预热5分钟，放入大排10分钟，中间5分分钟时翻个面。
完成
用剪刀剪成条即可，沾辣酱油吃更加美味，不是上海朋友沾番茄酱也OK，外酥里嫩