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凉拌蒜泥茄子（超简易版）(1/7)
将长茄子切成两半，如果茄子太大，就切成长段。我用的小茄子，所以放了4～5个。上蒸锅蒸10～15分钟。
10分钟后，用筷子戳茄子，如果特别轻松就能戳穿茄子，说明蒸好了。如果戳的时候，筷子不能轻易戳过去，说明还没蒸熟，继续蒸。
蒸好后，凉凉。将茄子撕成一条一条的，条的宽度看个人喜好。撕得越细越好入味。
将蒜捣成蒜泥
将蒜泥，盐，鸡精，白醋，香油倒入茄子中。
拌匀所有调料。
上桌了