凉拌蒜泥茄子(超简易版)
这道菜非常适合新手和忙碌的上班族,因为真的是超简单还好吃,根本不用任何做饭技巧和经验。
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步骤1/7
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将长茄子切成两半,如果茄子太大,就切成长段。我用的小茄子,所以放了4~5个。上蒸锅蒸10~15分钟。
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步骤2/7
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10分钟后,用筷子戳茄子,如果特别轻松就能戳穿茄子,说明蒸好了。如果戳的时候,筷子不能轻易戳过去,说明还没蒸熟,继续蒸。
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步骤3/7
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蒸好后,凉凉。将茄子撕成一条一条的,条的宽度看个人喜好。撕得越细越好入味。
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步骤4/7
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将蒜捣成蒜泥
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步骤5/7
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将蒜泥,盐,鸡精,白醋,香油倒入茄子中。
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步骤6/7
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拌匀所有调料。
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最后一步
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上桌了
白醋和米醋都行,我放白醋是因为白醋没米醋那么酸,量好掌握,而且不会上色,菜不会看起来发黑,如果喜欢有点颜色的可以放米醋。调料一点点放,放到合适的量为止,尤其是醋和盐。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-25
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