第一步：全蛋+糖+蜂蜜（打发到画8不会消失，发白膨胀） 第二步：在蛋糊里过筛面粉（分散，分次筛入） 第三步：翻拌手法（从底部往上翻，例如 烧菜） 第四步：沿碗边放入油（一圈慢放）也不可不放油（但要当天趁热吃冷了就不好吃了） 第五步：装裱花袋，装杯子八分满 上下火180度 20分钟。