#夏日消暑,非它莫属#可以当饭吃的鸡刨豆腐(6/8)
先准备配料:瘦猪肉温水清后切成肉末,胡萝卜、尖椒、黑木耳分别洗净切碎粒,蒜拍碎再切末
豆腐放入大碗,倒入开水浸泡10分钟
用手将豆腐捏碎,尽量成均匀的粒状
热锅加油,下入蒜末爆香,然后再放入肉末煸炒成松散的肉末,烹1匙料酒去肉腥味增加香味
下入木耳末,胡萝卜、尖椒碎,炒2分钟,炒熟
倒入捏碎的豆腐,翻炒
加盐,辣椒粉,黑胡椒碎炒匀,最后淋少许花椒油翻拌均匀
出锅装碗,撒葱花