用水溶解酵母，最好用温水30度左右，不要超过40度，烫坏酵母就发不起来
将盐和面粉混匀，然后倒入酵母水，搅成絮状，如图
由于面粉吸水量不同所以水仅为参考值，所以可以先用小碗溶解酵母倒入面粉，再酌情添加水
30分钟后再次揉出光面，差不多光滑就行，不用太计较
确认是否发好的方法
用手指蘸干粉戳入不回缩就好，由于温度不同发酵时间仅供参考，主要看面团状态
看着面团像不像你的小肚子
案上撒干粉，均分成三份
其实几分都行，主要看你想做多大，做多少
面团拿出盆一定要轻柔，尽量不要让气体排出
15分钟过塑形，先拉成长方形，再卷起来，开面捏紧，捏两个小尖尖，就好了
1小时后，我知道很丑，但尽量不要揉捏它，会破坏内部结构的，一气呵成，做得丑没关系，反正自己吃
用锋利的 锋利的 锋利的 刀划出花纹
什么刮胡刀片，刮眉刀片都可以，最好用新的，在洗一下
要是你不嫌硌应也可以用用过的
将水倒入烤盘，使烤箱内部充满水蒸气，上方放生坯，如图所示，220度烤十分钟，蒸汽可以使表皮更脆
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