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绿豆糕(6/6)
网上买的脱壳好绿豆，浸泡一个晚上，多淘洗几遍，再上锅蒸熟
用破壁机分几次加点冷开水打成泥，水不用加太多，只要机器能转动就行
不沾锅里放油，开中火。倒入绿豆泥翻拌均匀，使油充分融合，加入白糖，奶粉，转化糖浆再次翻炒至绿豆泥成团
像这样柔软而不沾手，放至微热就可以做造型了
取一块揉成圆，放进模具压平，倒扣敲出
放冰箱冷藏