绿豆糕
没有转化糖浆可以不加,也可以用麦芽糖代替
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步骤1/6
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网上买的脱壳好绿豆,浸泡一个晚上,多淘洗几遍,再上锅蒸熟
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步骤2/6
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用破壁机分几次加点冷开水打成泥,水不用加太多,只要机器能转动就行
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步骤3/6
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不沾锅里放油,开中火。倒入绿豆泥翻拌均匀,使油充分融合,加入白糖,奶粉,转化糖浆再次翻炒至绿豆泥成团
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步骤4/6
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像这样柔软而不沾手,放至微热就可以做造型了
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步骤5/6
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取一块揉成圆,放进模具压平,倒扣敲出
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最后一步
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放冰箱冷藏
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-24
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