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酸汤肥牛，美味的下饭菜！(8/8)
白玉菇或金针菇用盐水浸泡一会儿，然后下开水焯一下，捞出来铺在准备装这道菜的碗底。其他配菜根据喜好添加，焯水后铺底。
肥牛焯水撇去浮末控干备用
准备青红尖椒，数量按个人口味添加。准备3片姜，3瓣大蒜切成小块备用
锅中烧油，倒入姜蒜炒香
然后倒入三勺黄灯笼辣椒酱，一起炒，加入胡椒粉，盐，料酒，醋，随后加一小碗水煮开
煮开后倒入肥牛，再加一碗淀粉水勾芡
盛在碗中，在牛肉片上放青红椒段，锅中烧一点热油，然后泼在上面出味即可
成品