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泡椒凤爪(3/6)
把鸡爪洗净，冷冻的一定要完全解冻！
帮鸡爪剪去指甲！在外面买的好多都有指甲，看着没食欲，自己做当然干净第一位啦！
把花椒，八角，姜，葱段放到锅里，加适量水。然后把把洗净的鸡爪放到锅里，再倒点料酒去腥，适量盐！开火水开后转小火煮8分钟！（鸡爪剁开也可以，看个人喜欢）
把煮好的鸡爪捞出放到冰水冰镇后捞出，沥干水备用！
锅里另外放入1000毫升清水，把泡椒倒进去！喜欢辣的可以把泡椒剁碎！水开后放入盐，少许米醋，白糖，鸡粉！晾凉备用！
把晾凉的泡椒水倒入准备好的鸡爪！泡2-3个小时捞出配色即可！（鸡爪在煮的过程中已经放了盐，所以泡的时间不用太长一样入味）