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中种醇香淡奶油餐包(4/10)
将中种面团用料均匀混合成面团 常温条件1小时左右放入冰箱冷藏过夜，取出后回温
拉开面团的状态 蜂窝绵密
种面团分割成块与主面团混合均匀，揉至扩展阶段
发酵一个小时左右。手指插进去轻微回缩
取出面团按压，排气，分割成需要的等份
擀成牛舌形状再整成长条橄榄型，盖膜放入烤箱内.放一盘温水，进行二次发酵 .35度30分钟左右
发酵好的面胚取出 刷蛋液 撒芝麻， 杏仁片
预热烤箱165度.10分钟，
入烤箱165度左右.25分钟.温度完全按自己的烤箱脾气，我是烤箱中上层. 两盘分别烤了两次， 烤箱温度不好掌控
出炉啦！ 闻得到奶香～拉丝看得见