这个时候准备一碗水放入冰箱冷藏。我家的冰箱用的是从京东买的松下570升对开门冰箱 ， 变频风冷无霜，双循环制冷系统，银离子抗菌 NR-EW57SD1-N，现在松下冰箱京东自营旗舰店秒杀大降价，而且每满1000还有减100的活动哦！
鸡腿清洗干净后冷水下锅，加入葱、姜和料酒，开大火烧开后转小火煮熟，这个过程大约15到20分钟左右。
利用煮鸡腿的时间我们把大蒜放入东菱料理机中，使用去皮功能，大蒜脱皮后把小米辣洗干净也放进去，启动开关，把大蒜和小米辣打成末放在碗中备用。（这款料理机东菱 Donlim 无线充电式 DL-JR371不止可以剥蒜和绞肉，还可以打蛋清，是一款多功能料理机，京东清凉购物节满有219减20的活动哦！）
把打成末的小米辣和大蒜放入碗中，加入3勺味极鲜和几滴香油，柠檬切开，挤一些柠檬汁进入搅拌均匀。
之前放在冰箱的冷水取出来，把煮好的鸡腿放在冷水中浸泡冷却，（想要鸡肉好吃这一步一定要做哦）凉透的鸡腿用手把肉撕下来放在碗中，用手抓匀就可以啦。
在家开着从京东买的海信空调吃这道菜，摆脱夏日的炎热烦恼（偷笑中），众人皆热我独爽。（海信空调不止有低价秒杀活动，不同系列还有大额满减活动，还额外加送赠品呢）
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