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#夏日消暑，非它莫属#水晶白菜卷(4/8)
猪瘦肉剁成肉馅，加入葱姜末，料酒，生抽，蚝油，花椒粉，白胡椒粉，文蛤粉，蛋清，香油，食用油，淀粉，盐搅拌上劲
白菜去掉菜邦，用开水烫软。不需要时间长，白菜变软即可
摊开菜叶，放上调好的肉馅，左右向内折，卷起
摆放在盘中
上锅蒸8分钟取出
蒸出的汤汁倒进小锅中，加少许生抽，蚝油，文蛤粉，水淀粉调成汁，出锅前撒上香葱，枸杞点缀
将调好的汁浇在白菜卷上即可
白菜鲜嫩微甜，馅料劲道多汁