水晶白菜卷
无意当中发现的美味。蒸包子剩了一点馅,随手那起白菜叶子包上,放锅里蒸熟了,没想到味道还不错,儿子要求必须专门做一次,满足! 参与活动: #有奖征集丨夏日消暑,非它莫属#
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步骤1/8
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猪瘦肉剁成肉馅,加入葱姜末,料酒,生抽,蚝油,花椒粉,白胡椒粉,文蛤粉,蛋清,香油,食用油,淀粉,盐搅拌上劲
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步骤2/8
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白菜去掉菜邦,用开水烫软。不需要时间长,白菜变软即可
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步骤3/8
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摊开菜叶,放上调好的肉馅,左右向内折,卷起
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步骤4/8
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摆放在盘中
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步骤5/8
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上锅蒸8分钟取出
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步骤6/8
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蒸出的汤汁倒进小锅中,加少许生抽,蚝油,文蛤粉,水淀粉调成汁,出锅前撒上香葱,枸杞点缀
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步骤7/8
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将调好的汁浇在白菜卷上即可
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最后一步
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白菜鲜嫩微甜,馅料劲道多汁
1.白菜焯水不要焯太长时间,否则包的时候容易坏
2.肉馅调的时候加蛋清和淀粉可以使肉馅更嫩,更劲道
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-23
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