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百香果戚风(十寸)(2/16)
食材合集
百香果汁与玉米油混合，充分乳化，再加入蛋黄，充分乳化均匀。之后筛入低粉，翻拌均匀成蛋黄糊。
蛋清用电动打蛋器打出粗泡，加入所有白糖，之后用低速打到有直立的小尖勾即可。如图。
取三份之一蛋白糊与蛋黄糊混合，翻拌均匀，外与剩下的蛋白糊混合，翻拌均匀，构成蛋糕糊。放入模具。
震动几下模具，消除气泡。模具为法焙客十寸阳极处理的方模，很好用。
将模具放入已经预热的烤箱，145度烤60分钟。
烤好啦
取出蛋糕模，震动几下，然后倒扣放凉。
等彻底凉后脱模。
切块食用，好香～
给孩子切一块，挤点奶油，太好吃啦
自己怕胖，奶油就免了，哈哈，直接吃也无敌好吃～
享用吧
配百香果水也是棒棒哒
多么美好～
手作的快乐～