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秒杀路边摊~超健康蓬香酥脆油条(4/6)
如图,所有材料混合成团,室温发酵30-40分钟左右,分成两个长条的面团 ,表面刷一层油,防止粘连,分别装入保鲜袋,放入冰箱冷藏过夜
第二天早晨拿出来回温,醒发30分钟左右,无需揉面,借助面刀用手尽量按压整成宽窄差不多的两个长条 ,喜欢大油条,就把面胚整宽一点,要有一些厚度, 太薄了炸出来不蓬松
切割成4-5厘米左右宽的长条面剂子,
两条一组,用一根筷子用力按压成长条 不要用力过猛使面断开
如图 所有的两个长条都用同样的方法
出锅……趁热吃 蓬香酥脆!!