第二步：小葱切葱花，洋葱切粒，蒜切粒，干辣椒用剪刀切成小段，撒入适量芝麻，放入碗中备用！
第三步：锅中加入水，大火烧开，下入牛肚，加入适量盐和料酒，把牛肚焯水去腥，牛肚变卷，即可捞出用冰水冰凉，备用！（牛肚焯水的时间一定短，大概十几秒就行了，牛肚很容易熟的，时间过长容易变硬，影响口感）
第四步：锅中加入适量油，烧制8成热，直接浇入切好的小料碗中，在依次加入，花生酱，糖，蚝油，芝麻酱，美极鲜酱油，香醋，辣鲜露，豆腐乳，韭菜花，胡椒粉，盐，鸡粉，香油，慢慢搅拌制所有调料融合到一起，备用！
第五步：盘中放入冰好的牛肚，倒入兑好的调料汁，搅拌均匀即可！一份美味佳肴即可上桌享受！
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