超绝红烧肉(1/6)
五花肉用料酒腌制10分钟左右，腌透去腥。
焯水，肉发白捞出晾着
白砂糖下锅炒糖色，化了加一碗水，冒泡后快速炒肉，裹上糖色。
加水没过肉，放入老抽、味达美、冰糖、喜欢辣味的放点干辣椒。
味道尚可后，大火烧开小火炖，炖大约30分钟以上，上色入味后大火收汁，如果盐味淡可以再加点盐，量上如果把握不准可以尝尝汤汁。
大火收汁完就是这样啦！过程太匆忙没有拍全，不会的可以留言。