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#夏日消暑，非它莫属#秘制卤猪大肠 一锅搞定三顿饭(4/10)
猪大肠提前用粗盐洗，并泡一段时间
像搓衣服那样搓猪肠，正反面都要搓洗干净。可以用剪刀✂️剪成20厘米一段，容易翻面。背面用料酒泡15分钟，再倒过来冲洗最后一遍。
卤料包➕200ml水➕250ml酱油➕一把冰糖➕生姜切片，煮开之后卤水汁就完成了✅
依次下浸泡洗净了的香菇
下猪大肠
中火煮开后，撇掉泡沫，转小火慢煮
下煮好了剥壳好的鸡蛋
中途试咸度，加鱼露，如果不够咸，可以继续加酱油
下芫荽头，三个小米椒，煮到猪肠稍微软烂就可以关火了！
用剪刀将猪肠剪短，装盘，码上芫荽，香喷喷的卤水猪肠就可以品尝了。