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#夏日消暑，非它莫属#大骨笋干汤(16/17)
拿到的是切好的，洗干净，锅里水烧开，加料酒、姜片焯水。
煮出血沫关火，凉水冲洗干净。。
小笋干浸泡一两个小时。（天热，浸久会变质，浸泡到摸上去还有点硬就可以了）
洗干净捞出来。（妈妈自己做的笋干很嫩，如果是买来的，这一步还要把下面比较老的部分剪掉）
笋干铺在高压锅底部。
再放上大骨。
剪几片老姜。（为什么用剪的，因为不用洗砧板，嘿嘿）
较适量料酒。（比平时炒菜略多一点的量）
加饮用水。
大致没住食材。
高压锅盖盖，大火煮上汽后，改中火8-10分钟，喜欢酥烂一点的可以加两三分钟。
煮好了。
一个喜欢香菜，一个宁要小葱，准备了两个味道的。大骨先分配。
汤里加少许盐，我们家笋干是咸的，所以少加点就好，如果用的淡笋干，盐要稍多一些。
很香，能下饭，夏天这样吃比较靠谱。
这是香菜的，好喝！
稍稍比较省事，推荐！