海带筒骨汤的做法_菜谱

备好干海带和猪筒骨

在温水里加1勺白醋，把干海带放进去，差不多1个时左右就能泡软了；然后放1大勺面粉，用手反复揉搓1~2分钟，再用水冲洗干净

切成小宽条，用1小勺食盐反复抓一抓后洗净

锅中放入海带和适量清水大火煮开，再将海带捞出洗净；经过这3步处理海带才算彻底洗洗干净，腥味没了，黏液少了，口感也会更加脆嫩爽口

筒骨用水泡一会儿，再放入锅中，加清水和一勺料酒去腥，大火煮开后捞出洗净

筒骨重新入锅，加葱段、姜片和适量的清水，加盖大火

煮开后放入料酒去腥增香，再撇去表面浮沫和葱段

转小火继续煲上40分钟左右，直至筷子能戳动即可

这时放入海带了，煮开后转小火，继续再煲10分钟

根据家人的口味，放入适量的食盐调味

最后放入虾米、枸杞和葱花，煮上1分钟即可关火

海带筒骨汤就做好了，清爽好喝不油腻，一口气两碗不地过瘾