午间时光：吃过茄子馅儿的饺子么，哈哈简直太意外了(
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根据自家人口活好面团，覆膜备用
1⃣️茄子切大丁或细条（不要剁），撒一点盐杀杀水攥干 2⃣️牛肉剁肉泥，倒适量味极鲜腌一下 3⃣️蒜切碎（我用的云南独头蒜，大家可以买些尝一尝） 以上食材加橄榄油搅拌均匀，无需再加盐 注：虽说茄子吃油，但也要适量放油。我2个茄子放了一调羹油。 少吃点油，吃点好油。
饺子皮儿步骤如图，这次偷懒没拍，以前的图拿来用一下
今天包得大个头
包了两种口味儿
这是酸豆角馅儿的
