在家做绿豆糕(
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我这是之前买的绿豆,得去皮,有去皮最好。图一没拍,泡了一宿,放在冰箱里。拿出来,开始搓。
搓了一会,已经有的掉皮了。换水,继续。
去皮去的怀疑人生,我觉得差不多了。还需要更好口感的,要都去掉。
蒸锅上铺笼布,上锅蒸40分钟。
擀面杖用起来,擀成豆沙。
搅拌机有的话就用,牛奶加糖进去,搅拌成泥。
放锅里,加黄油,小火翻炒,搅拌。成不粘锅,不粘铲子的成团状,我还放了点蔓越莓。
弄成一个一个小球,我的模具是63克。
模具,按压。
按压完成,冰箱冷藏!