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软糯南瓜鸡蛋饼～宝贝儿的最爱(3/11)
南瓜200克切薄片上锅蒸熟。
蒸熟的南瓜趁热用勺子压成南瓜泥。
在温热的南瓜泥中加入面粉80-90克，搅拌均匀。
这是南瓜泥加入面粉搅拌成无干粉的状态。
打入两颗全蛋，再用勺子搅拌均匀。
根据个人口味适量放入盐，鸡精，搅拌均匀。
最后放入十三香少许，香葱适量，搅拌均匀。
热锅凉油，舀一大勺南瓜糊放入锅中，快速用锅铲把面糊轻轻扒开。一定要轻一点，否则很容易扒成碎片。全程中小火煎制，我摊的薄，一面大概1-2分钟左右就可以翻面了。有一点虎皮的斑点，特别好看。
最后的成品，甜咸可口，老少皆宜。是我家娃们必点的早餐之一。
筷子夹起来看看饼的软糯。
色香味俱全，赶紧试试吧。有疑问的留言，咱们一起探讨。