1.姜蒜切片，切些葱花，豆腐切小块 2.豆腐焯水五分钟去除豆腥气 3.热锅凉油倒入姜蒜煸炒出香味，导入焯好水的豆腐小心翻炒（注意不能大力，豆腐易碎） 4.倒入少量料酒、一滴滴醋还有适量的生抽，加盐翻炒三四分钟撒上葱花就可以出锅了