速冻龙虾尾，自来水冲洗，去冰就可以备用，基本材料准备好，蒜粒（根据个人口感增减，本人一般选2颗蒜的量）、姜丝、花椒（根据个人喜好增减，喜欢麻的可以适当多用一些）
啤酒提前准备好，建议使用口感淡一些的啤酒，250G龙虾尾一般330ML量的啤酒就够了
起油锅，适量油，分别下锅姜丝、花椒、蒜泥粒，煸炒至香味、花椒味出来（油温和火不能太大）
翻炒同时加入，盐、白糖、蚝油、焖酱，加入啤酒（啤酒大致盖过龙虾尾），加盖焖3分钟左右
3分钟左右龙虾尾可以起锅成盘，多余汤汁可以作为干拌龙虾面的汤汁使用哦
起锅前加入葱段增加食欲+香气，喜欢香菜的朋友也可以使用香菜哦
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