辣椒们清洗去籽切块，黄瓜清洗切薄片，鸡小胸切片、切少量葱花。

鸡蛋放少量盐，打散。锅中放油，八成热放入鸡蛋液，翻炒成熟盛出备用。

锅中放底油，五成热，放入鸡片，炒至鸡片变白放入葱花翻炒，放入辣椒们一起炒、加入少量生抽，炒制辣椒断生，加入黄瓜片、盐翻炒30秒，加入炒熟的鸡蛋，翻炒均匀盛出。