葱和小米辣切粒备用；蒜切末、姜切片，倒入洗净的排骨中
*想吃姜味浓一点的可以把姜切粒
加入盐、料酒、白胡椒粉、生抽、老抽、大蒜粉和花生油搅拌均匀
将排骨倒入耐热的蒸碗中，撒入小米辣，放入高压锅蒸40分钟
*小米辣后面下可以增香，又不会太辣
蒸完的排骨看起来非常鲜嫩多汁，姜的香气则很淡雅，闻起来开胃而又舒服。
经过高压的处理，排骨的肉很快就变得软嫩，吃起来一点都不觉老，而淡淡的姜味又让人不觉得腻。
剩下的汤汁千万不要倒掉，不仅可以拿来浇饭，还可以加开水兑成一碗排骨姜汤。又鲜又开胃，喝上一口，浑身舒服~
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