鲜爽麻辣毛肚面(4/7)
所有材料清洗改刀，如图所示。
毛肚清洗几次后改刀，如图所示，片稍微切大一点。
坐锅烧油，油热后放入干花椒和切好的干辣椒，大火炒香。
加入腌泡花椒、腌泡二荆条、葱段，大火炒香。
毛肚放入锅内，依次放入：料酒、酱油、蚝油、花椒油、藤椒油、鸡精，大火快速爆炒后起锅。
这是炒好后起锅装盘备用的样子。
面煮熟后捞出，淋上炒好的毛肚料，一碗芳香四溢的面就做好了，（如果平时吃面吃得咸一点的小哥哥小姐姐可以适当多放点酱油或盐哦）。