将买回来的鸡爪泡水5分钟，我买了2斤鸡爪，大概12根左右
凉水下锅开后煮10-15分钟，煮的时候锅中要放上一些姜片，倒入一些料酒。这样能够去除鸡爪中的腥味，鸡爪煮水的过程中，会产生浮沫，可以用勺子舀去
在盆中装入凉水，凉水中可以放一些冰块，将煮水煮熟的鸡爪泡在冷水中
泡过冷水之后把鸡爪捞出放在盆中，在盆中放入半颗切片的柠檬，大蒜可以弄成蒜泥放进去，小米辣和线椒切碎或切断放进去都可以，放姜片和生抽，盐和糖，最后弄上香菜，搅拌之后腌制一段时间
放入冰箱中冷藏，口感更好，一定要记得加上保鲜膜，从冰箱拿出来柠檬鸡爪的时候，香味扑鼻，鸡爪酸爽，因为有脆骨吃起来会非常脆的，小伙伴在家里面做着吃
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