秘制煎饺（又酥又香）(
1
/10)
豆角焯水过凉
切碎
葱姜切末，用香油煨好
肉馅加耗油，盐，鸡精，白胡椒粉，熟油
顺着一个方向搅打上劲儿
面粉揉成软硬适中的面团，醒发半小时
切成等份的小剂子
按压成圆形，擀开
包之前把葱姜香油倒入搅合搅合
包成饺子上平底锅，多放点油，煎至定型后，加入事先调好的糯米粉水，也可以用面粉水代替，水调的稍微粘稠一点，和勾芡差不多
