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秘制煎饺（又酥又香）

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好吃不如饺子，煮着吃不如煎着吃

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10~30分钟 | 切墩(初级)

面粉 300克

、

豆角一小把

、

肉馅 200克

、

葱姜适量

、

糯米粉 20克

、

盐，耗油，鸡精，香油，白胡椒粉适量

、

清水适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
豆角焯水过凉
步骤2/10 点击查看大图
切碎
步骤3/10 点击查看大图
葱姜切末，用香油煨好
步骤4/10 点击查看大图
肉馅加耗油，盐，鸡精，白胡椒粉，熟油
步骤5/10 点击查看大图
顺着一个方向搅打上劲儿
步骤6/10 点击查看大图
面粉揉成软硬适中的面团，醒发半小时
步骤7/10 点击查看大图
切成等份的小剂子
步骤8/10 点击查看大图
按压成圆形，擀开
步骤9/10 点击查看大图
包之前把葱姜香油倒入搅合搅合
最后一步点击查看大图
包成饺子上平底锅，多放点油，煎至定型后，加入事先调好的糯米粉水，也可以用面粉水代替，水调的稍微粘稠一点，和勾芡差不多

步骤4/10

展开全部10个步骤

小贴士

煎饺要趁热吃，什么馅料都可以，韭菜鸡蛋，猪肉大葱，一样好吃的！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-20

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