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胡萝卜牛肉松(12/12)
牛肉去筋膜，切小块
清水泡30分钟，去除血水
冲洗干净，冷水下锅，加入姜片或滴入柠檬汁，大火烧开，小火慢炖（没用高压锅，炖了约一个半小时）
快出锅的时候加入胡萝卜炖二十分钟
挑出肉片，放入保鲜袋，用擀面杖敲打，然后擀平
耐心一点，手撕成均匀的肉丝
放入不粘锅小火慢炒
炒至变色，微微有点发干
放入料理机打碎，继续倒入不粘锅炒干
重复以上动作
炒好后关火，继续翻拌晾凉装瓶
装瓶，放冰箱冷藏或冷冻保存