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五椒葱油双拼鸡(9/11)
根据个人喜好选鸡切小粒,去不去骨看心情,根据个人喜好往里撒料粉,比如姜粉胡椒辣椒粉
随便拌两下看情况往里加盐生抽料酒磕鸡蛋,努力搅和匀送进冰箱腌一腌
着急吃的话也可以直接用,先挑出一半肥油少的腿肉来扔到淀粉里打个滚
裹好捡出来抖抖粉,直接送进提前烧热加了油的锅里煎/炸到表面定型挺坚强的程度
想办法把明显过多的油给滤出去,铺上剩下的那半带皮带油肥腿肉
中小火煎到底层定型略焦黄的程度,想办法给肉翻翻面
根据个人喜好往里撒花椒粉掰干椒,根据自己扛辣程度往里补辣椒粉
咔咔翻匀翻到肉熟椒挺香,扔上抽空切好的葱跟椒,拿不准生熟可以偷偷揪粒尝尝小心烫
大火翻匀翻出葱椒香就可以关火啦,顺手撒把熟芝麻什么的随便拌两下再找盘往外挪
插播一只登高望远小煤球
走了哟,明天见~