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#爱好组-低筋#巧克力控看过来，超爱的巧克力纸杯蛋糕(6/8)
可可粉里倒入60克水，混合至无颗粒；加入玉米油混合均匀；
筛入低筋面粉混合均匀至无干粉；
加入蛋黄翻拌均匀，无颗粒顺滑状态；
打发蛋白，加入几滴柠檬汁或者白醋去腥，细砂糖分三次加入，鱼眼泡加第一次糖，泡沫细腻加第二次糖，略微有纹路加第三次糖，打发至硬性发泡，拿起打蛋器蛋白有小尖角即可； ‼️此时预热烤箱150度
取三分之一的蛋白糊倒进可可蛋黄糊里，翻拌均匀看不见白色的蛋白糊，再次混合剩下的蛋白，翻拌均匀； 混合切忌画圈搅拌，容易消泡，可以采用切拌，翻拌的手法；
把蛋糕纸托放入十二连模具内，混合好的蛋糕糊倒入裱花袋，挤进模具里一层蛋糕糊，撒上一点巧克力豆，然后再挤入一层蛋糕糊，表面撒巧克力豆装饰；
放入预热好的烤箱150度烤38分钟，温度时间仅供参考，请根据自家烤箱温差适当调整。
好好吃，很过瘾