首先，我跟大家讲哈面粉的知识先。面粉其实分两种，高粉与低筯粉，做面包用的一般是高粉，低筯粉一般是用来做蛋糕用的。还是跟大家说回打面吧！敲10个鸡蛋，注意不要把蛋壳弄到在里面哦；准备2.3升水（1升水如果拿来称，就是约1000克水，即两斤水）；准备两斤白糖；1瓶三花奶；然后全部倒进搅面机里打花，开慢速打花，约5分钟就好了。刚开始水不要倒完，倒2升水就好，剩下的0.3升，在后面觉得不够的话，觉得还是水少而面团太硬的，就再慢慢加水
而我们做面包打的面，又分甜面与咸面。在上面介绍的材料没有变动的情况下，甜面是50克盐，2斤糖；咸面是100克盐，1斤糖。除了这两个材料有变动了用量，其它的用量都没有变动，包括步骤，都是一模一样的
说到这样，我还是先跟大家说说水的问题。打面用的水，只能是凉水，不能是温水，更不能是开水，如果天气热的话，要用冰水，为什么呢？因为热面打出来的面团效果不好，包括筯性、发酵等都有影响，所以要用凉水，冰水。
把面翻过来底部朝下 松弛10到30分钟左右
面团温度在 26摄氏度左右最好。
过高会使面团迅速熟化、老化，持气性下降。
过低的话，面团太冷，醒发迟缓，需要的时间会延长。
分割面团 我的标准是一个60克 大家也可以根据适合的大小来分 分了之后可以把它搓光滑 不然做出来不会那么光滑的
里面可以包自己喜欢吃的馅料 我的馅料是100克西点夹心奶酪味和100克蓝莓馅
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