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有人说龙猫代表的是纯净童贞也有人说代表死亡龙猫，居住在森林中的巨大怪物。草壁米独自一人在家中玩耍的时候，偶然进入森林之后发现了龙猫。龙猫乐观开朗，性格温顺，同样具有着精灵般的魔法的力量。他曾经帮助姐妹二人使种子发芽，还曾经帮助草壁皋月找回了迷路的草壁米。参与活动: #金龙鱼精英100%烘焙大师赛#

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1小时以上 | 配菜(中级)

金龙鱼面包用高筋小麦粉 1000克

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奶粉 60克

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白糖 150克

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奶油 300克

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水 250克

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鸡蛋 3个

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酵母 10克

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改良剂 4克

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酥油或者黄油 150克

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盐 10克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
首先，我跟大家讲哈面粉的知识先。面粉其实分两种，高粉与低筯粉，做面包用的一般是高粉，低筯粉一般是用来做蛋糕用的。还是跟大家说回打面吧！敲10个鸡蛋，注意不要把蛋壳弄到在里面哦；准备2.3升水（1升水如果拿来称，就是约1000克水，即两斤水）；准备两斤白糖；1瓶三花奶；然后全部倒进搅面机里打花，开慢速打花，约5分钟就好了。刚开始水不要倒完，倒2升水就好，剩下的0.3升，在后面觉得不够的话，觉得还是水少而面团太硬的，就再慢慢加水
步骤2/9 点击查看大图
而我们做面包打的面，又分甜面与咸面。在上面介绍的材料没有变动的情况下，甜面是50克盐，2斤糖；咸面是100克盐，1斤糖。除了这两个材料有变动了用量，其它的用量都没有变动，包括步骤，都是一模一样的
步骤3/9 点击查看大图
说到这样，我还是先跟大家说说水的问题。打面用的水，只能是凉水，不能是温水，更不能是开水，如果天气热的话，要用冰水，为什么呢？因为热面打出来的面团效果不好，包括筯性、发酵等都有影响，所以要用凉水，冰水。
步骤4/9 点击查看大图
把面翻过来底部朝下松弛10到30分钟左右面团温度在 26摄氏度左右最好。过高会使面团迅速熟化、老化，持气性下降。过低的话，面团太冷，醒发迟缓，需要的时间会延长。
步骤5/9 点击查看大图
分割面团我的标准是一个60克大家也可以根据适合的大小来分分了之后可以把它搓光滑不然做出来不会那么光滑的
步骤6/9 点击查看大图
里面可以包自己喜欢吃的馅料我的馅料是100克西点夹心奶酪味和100克蓝莓馅
步骤7/9 点击查看大图
把形状做好了之后拿去醒发2倍大
步骤8/9 点击查看大图
刷上鸡蛋液
最后一步点击查看大图
最后一步烘烤