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咸口南瓜饼的做法

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咸口南瓜饼

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南瓜是可当主食的一款蔬果食材，它有着丰富的类胡萝卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素A，从而对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能。也正是这个原因一入秋之后，我家就南瓜常备。这不又入了一个大南瓜，差不多有十来斤呢。用它煮了糖水，现在呢就用它来做馅饼。朋友们往常吃的都是豆沙版本的南瓜饼对吗？其实做成咸口的风味也不错呢。备好了食材我发现家里的低筋粉没有了，于是就用金龙鱼面包用小麦粉来代替。本来做中式的面食最好是低高筋混合起来。不过这样子也好，可以替朋友们试一下用高筋面粉来做了中式面食口感会如何?

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

金龙鱼面包用小麦粉

、

南瓜泥

、

酵母

、

白糖

、

莲藕 1份

、

胡萝卜 1份

、

牛肉 1份

、

葱适量

、

生抽适量

、

细盐适量

、

鸡精适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
这款菜谱用到了老面瓜，金龙鱼面包用小麦粉，莲藕，胡萝卜，猪肉
步骤2/12 点击查看大图
将莲藕及胡萝卜去皮刨丝备用。
步骤3/12 点击查看大图
锅里加油，微热之后加入切好的肉丝，中火煸炒至肉丝出味至熟。
步骤4/12 点击查看大图
然后将藕丝及胡萝卜丝下锅，同炒至出味。加适量的细盐料酒调一下味。
步骤5/12 点击查看大图
如图就是炒好的馅料，放凉备用就可以。
步骤6/12 点击查看大图
给老人家或是小朋友们做，那馅料就要用果蔬刨刨成薄片或是薄丝状，再剁细了。
步骤7/12 点击查看大图
配上肉末葱花来配炒，炒好了放凉备用就可以。
步骤8/12 点击查看大图
然后金龙钱面包用小麦粉混合蒸好的南瓜泥，并加入适量的酵母，面粉不要一次性加完，一边揉一边试着加面粉。
步骤9/12 点击查看大图
揉至面团光滑抱团，然后微醒一下.
步骤10/12 点击查看大图
醒好的面团重新揉搓好，擀至面皮薄圆，将炒好的馅料包制在里面。
步骤11/12 点击查看大图
将包好的南瓜饼码放在煎烤锅里，再压至面饼微扁。
最后一步点击查看大图
先油煎至南瓜饼外表微微起焦壳，然后再加入适量的清水，焖至南瓜熟出味熟透就可以啦。

小贴士

南瓜泥的含水量不同，面粉的用量根据实际情况调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-01

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