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炒红苕尖（地瓜叶）(3/6)
红苕尖洗净（我买的全是嫩的那一部分，浪费的比较少，如果买的较老的，可以买7两）。
大蒜去皮洗净，切小块。
锅里倒油（干锅倒油），油大概烧40秒（如果是菜油需要多烧熟，然后把火关了，等油冷却一会）。
倒入大蒜，翻炒几下。
倒入红苕尖，翻炒几下，放一点盐（一次不要放太多，翻炒几下，尝一下咸淡，青叶子菜会出一点水，可以把盐放到水里，用锅铲铲均匀，再翻炒菜），大概炒3分钟左右，关火起锅。
成品。