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云南蛋清饼(5/5)
面团材料混合揉成光滑的面团均分成10份醒10分钟
豆沙均分成10份备用
蛋黄蜂蜜水混合刷面用
将醒好的面团擀成皮包入豆沙馅儿用手掌按压成饼放入预先铺好油纸的烤盘，将蛋黄液刷在面饼上，多刷几遍直到用完蛋液。
烤箱200度上下火预热5-10分钟，将烤盘放入烤10分钟左右，注意观察面饼上色情况。上色均匀后取出放凉就可以食用了。