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云南蛋清饼的做法

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云南蛋清饼

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老母亲最喜欢吃这种蛋清饼，为了保证食材，满足老母亲的口味，决定自己动手制作！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

面团

、

高筋面粉 170克

、

糖粉 55克

、

奶粉 5克

、

泡打粉 3克

、

苏打粉 1.5克

、

菜籽油 45克

、

温水 33克

、

蛋清 1个

、

辅材

、

豆沙 200克

、

蛋黄 1个

、

蜂蜜 3克刷面用

、

水 2克刷面用

烹饪步骤

步骤1/5
面团材料混合揉成光滑的面团均分成10份醒10分钟
步骤2/5
豆沙均分成10份备用
步骤3/5
蛋黄蜂蜜水混合刷面用
步骤4/5 点击查看大图
将醒好的面团擀成皮包入豆沙馅儿用手掌按压成饼放入预先铺好油纸的烤盘，将蛋黄液刷在面饼上，多刷几遍直到用完蛋液。
最后一步点击查看大图
烤箱200度上下火预热5-10分钟，将烤盘放入烤10分钟左右，注意观察面饼上色情况。上色均匀后取出放凉就可以食用了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-19

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