浸泡出血水的鸡腿去骨，把鸡腿肉剁成小块，放入大盆中备用。
接下来开始腌制了。倒入两勺黄酒，一勺生抽，半勺老抽，一勺白砂糖，带上手套抓匀，抓的时间长一点，我抓了5分钟。
抓匀之后的鸡腿肉再加入一勺玉米淀粉抓匀。加入玉米淀粉是为了让鸡腿肉更加鲜嫩好吃。
抓匀之后的鸡腿肉盖上保鲜膜，放在一边腌制30分钟。
腌制鸡腿肉的时候可以来准备一些配菜，我准备的是洋葱，味道辛辣，用来炖肉特别好。洋葱洗干净之后切成片备用。
生姜切片备用，热锅凉油，姜片下锅翻炒出香味。切好的洋葱倒入大锅中翻炒几下，翻炒出香味就差不多了，不需要翻炒至断生。
腌制好的鸡腿肉下锅翻炒均匀，腌制过后的鸡腿肉颜色都变深了。
加入适量清水，以没过所有食材为准。盖上锅盖大火煮开之后，转中火炖20分钟。
安装App
