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蒜泥烤茄子(1/4)
茄子洗净切两半，再对开切，如图，用刀在茄子里面划几刀。烤盘裹锡纸，放入茄子，然后将烤盘放入烤箱，上下火中层160度烤5分钟取出。
烤茄子过程中制作酱料。葱蒜青椒切碎末，放入蚝油生抽食用油拌匀。
取出茄子将上面的酱汁均匀涂抹在茄子上，放入烤箱，160度上下火中层烤制10分钟。
取出茄子装盘。