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#爱好组—高筋#红枣杂粮吐司(4/17)
备好食材（酵母漏拍了）
按先盐糖、后液体，再面粉顺序，把主料除黄油以外食材，放入面包机
揉至光滑后，加入软化的黄油，继续
糖少、油少，加上较多的奶粉和玉米粉，出膜不光滑也是没关系的
接着把切碎的红枣碎放进去
揉匀后盖上保鲜膜，静置10分钟（天冷需半小时），不用发酵2倍大
取出面团，轻轻拍打排气，称重分成6等份，揉圆，无需松驰
取一个面团按扁，擀成椭圆形，。翻面后把左、右两侧朝中间折叠
用擀面杖往上下擀开后并压簿底边，尽量擀长点
再自上向下卷起来，收口朝下
卷好后放入模具中，放温暖湿润处发至8分满
取出表面刷全蛋液，剪开一个小口装饰，不剪也可以
送入预热好的烤箱下层，烘烤40分钟左右
中途上色后可加盖一张锡纸，以免上色过深
立即脱模，晾凉
超级柔软又拉丝
手撕着吃，一层一层的，香甜又好吃