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古早味蛋糕(11/11)
44g玉米油，微波炉高火加热1分钟
加热好的玉米油拿出，快速筛入低筋面粉和玉米淀粉
加入蛋黄，牛奶，打蛋器划Z字搅拌（以防起筋）至顺滑，备用
蛋清加入几滴柠檬汁，没有的可以加入几滴白醋，打发至大鱼眼状加入1/3白糖
出现纹路时再加入1/3白糖
打发至顺滑时加入剩下的白糖
打发至提起打蛋器出现小尖角说明蛋白已经打发好了
蛋黄糊里加入1/3蛋白用刮刀翻拌均匀
将翻拌均匀的蛋黄糊倒入剩下的蛋白中，翻拌均匀，最后倒入6寸模具中，用刮刀刮平，轻震两下震出气泡
烤盘中加入温水，将模具放到加入温水的烤盘中，（因为我的模具是活底的，以防进水，所以用了烤网）放入烤箱中层，上下火140度70分钟
成品，大家可以根据自己家烤箱温度调节