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梭子蟹炒年糕(3/12)
梭子蟹用刷子刷干净，拿掉腮和沙包，用剪刀剪成小块，沥水备用。
年糕事先可以泡在水中泡软。
起油锅，先下新姜煸炒出香味，然后倒入梭子蟹翻炒。
倒入适量料酒，继续翻炒让酒精蒸发带走腥味。
2勺生抽，少许老抽，翻匀。
倒入年糕。
翻炒均匀。
倒入适量水，放入葱，大火五分钟左右。
中间翻一下，让上色均匀。
起锅。
开吃，这道菜既是菜也是饭，配上一个蔬菜，三个人的晚饭就解决了。
美味到汤都不剩，就差舔盘子了。