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老坛酸菜鱼火锅(5/8)
准备老坛酸菜一袋，我觉得这个味道挺好的。里面有腌鱼包，调料包，酸菜。蒜、生姜切片，葱切段。
准备开水备用。开水期间准备食材。
洗鱼，超市买的鲈鱼，鳞片没全处理干净，把鳞片刮干净后鱼切成大片或段，腌鱼包腌10分钟
热锅，加少量油，因为调料包本身就有油，放入葱姜蒜爆香。
先加入酸菜翻炒。
再加入调料包，加之前开好的水。把鱼头鱼骨先放入煮2分钟，再把鱼肉放入煮1分钟。
把炒锅里的酸菜鱼汤移入火锅，开小火。给每人先来一碗鱼汤，再夹鱼肉。
把各种肉菜放入锅内涮着吃。