红烧鸡翅裹芝士,美味的允指之作(
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买来的鸡翅洗净血水,沥干
在鸡翅两面各划两刀,方便入味。放入盐,料酒,生抽,蚝油,搅拌均匀,再洒胡椒粉拌匀,腌制半小时以上。如果夏季气温过高,建议放入冷藏腌制,免得变质。
另用一个小盘或者碗,加入料酒,生抽,喼汁,蚝油,并加入少量清水,搅拌均匀。加清水目的是防止太咸。
煮饭的同时,将马苏里拉芝士片弄成小块,放在一个盘子里,在米饭熟之前十五分钟放入电饭煲一起蒸,使之化开。
腌制完毕后,锅中放少许油,烧热
油热后倒入鸡翅
同时倒入刚才调好的酱汁,开中火烧至均匀。期间翻动鸡翅,使之受热均匀。
如图,开大火收汁
待鸡翅烧入味,大约五分钟左右,即可装盘
拿出芝士裹上即可。