有两种做法：图一是成品的样子，量大可以减半做，直接法更简单但是缺点就是更干一点，做法简单说下，就是直接把整个鸡蛋和红枣泥放一起，打蛋器打到有大气泡一到两倍大都行，加入玉米油搅拌均匀，再筛入混合好的低筋面粉快速翻拌均匀，注意手法不要消泡了，倒入纸杯八分满即可！平炉上管150度，下管160度40分钟，每个烤箱温度不同最后几分钟看着点，插入一根牙签，不沾就是熟了！
图二是做蛋糕卷的做法，优点是更软，口感更好！我喜欢吃软的，接下来就详细的说下…
干红枣温水泡两小时水开后小火煮半小时再泡两小时，必须煮到皮能轻轻一撕就掉的状态，因为做的时候不额外加一滴水，红枣必须煮到很软很软，脱皮去核，料理机打成细腻的枣泥，如果打不动说明红枣没煮透，可以加30克水帮忙，太多水糕体会很湿，回缩严重，不够好吃，不用打的太细，吃起来更真实！红枣够甜的糖度可以自我调整！
直接把鸡蛋黄红枣泥玉米油混合成没有干粉的状态，不能太干也不能太湿，可以流动的状态
蛋白加几滴柠檬汁去腥打到开始有纹路出现，提起打蛋器有大弯钩就可以了也就是7分发，不要打到小尖角，蛋白打太硬蛋糕就会很干，因为做的是小蛋糕不是戚风！
先少许蛋白与枣泥糊糊混合均匀，翻拌手法，再把剩余蛋白倒入蛋白糊里翻拌均匀，快而轻，避免消泡
倒入中号纸杯八分满，风炉140度20分钟，转135度10分钟，也可以试试135度35分钟
成品，表面有一点点回缩内部组织没有回缩就属于正常，如果缩了一半就不对了哈，自己要找原因
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